什么是农产品安全
发布时间：2025-06-12 00:57:37
农产品安全定义与内涵
农产品安全指农产品在生产、加工、储存、运输及销售过程中，确保其不含有对人体健康有害的物质，符合国家相关标准和法规要求，保障消费者健康和环境安全。
核心要素
无污染：避免农药残留、重金属超标等
无添加：禁止非法添加非食用物质
可追溯：建立全程质量监控体系
主要风险来源
| 类型 | 具体表现 |
|---|---|
| 化学性风险 | 农药/兽药残留、重金属污染（如镉大米） |
| 生物性风险 | 病原微生物（如沙门氏菌）、寄生虫 |
| 物理性风险 | 杂质混入（如玻璃碎片）、放射性污染 |
保障措施
推行GAP认证（良好农业规范）
实施农产品质量安全法
建立快速检测技术体系