西安科技大学历史悠久，底蕴深厚。学校办学历史可以追溯到1895年成立的北洋大学工学院采矿冶金科，1938年迁并于西北工学院矿冶系，1957年并入西安交通大学，1958年从西安交通大学分出成立独立的西安矿业学院，是当时隶属原煤炭工业部仅有的2所5年制本科院校之一。1998年学校实行“中央与地方共建，以地方管理为主”，划转陕西省。1999年更名为西安科技学院，2003年更名为西安科技大学。学校是国家安全生产监督管理总局和陕西省人民政府共建高校、教育部卓越工程师教育培养计划实施高校、国家建设高水平大学公派研究生项目实施高校、国家特色重点学科项目实施高校、国家中西部高校基础能力建设工程实施高校、陕西省高水平大学建设高校。
学校学位与研究生教育始于1978年，1979年招收第一届硕士研究生，1984年获得硕士学位授予权，1985年获得推荐优秀应届本科生免试为硕士研究生权；1997年获得在职人员以研究生毕业同等学力申请硕士学位授予权；1998年获得博士学位授予权；2001年获得工程硕士专业学位授予权；2002年开始招收高等学校教师在职攻读硕士学位研究生；2009年获得工商管理硕士专业学位授予权；2014年获得会计硕士专业学位授予权；2018年获得应用统计硕士、翻译硕士专业学位授予权。
学校学位与研究生教育授权学科覆盖了工学、理学、管理学、法学、经济学、艺术学等6个学科门类，学校现有6个博士后科研流动站，7个一级学科博士学位授权点、40个二级学科博士学位授权点；25个一级学科硕士学位授权点、107个二级学科硕士学位授权点；18个工程硕士专业学位授权领域及工商管理硕士(MBA)、会计硕士（MPAcc）、应用统计硕士、翻译硕士专业学位授权点。
拥有安全技术及工程国家重点学科，8个省级优势特色（重点）学科，涵盖46个二级学科。拥有国家能源煤炭分质清洁转化重点实验室、国家煤炭工业采矿工程重点实验室（省部级）、西部煤矿安全教育部工程研究中心等16个省部级以上科研平台，1个教育部创新团队。现有8个国家特色专业、11个省级特色专业。
学校学位与研究生教育工作成绩显著，被授予“全国研究生统一考试规范化考点”、“陕西省研究生培养先进单位”、“陕西省研究生创新教育先进集体”、“陕西教育系统最佳单位”、“国家教育标准化考点”等荣誉称号。建立的“‘1431’行业特色大学研究生培养体系”这一成果获得了陕西省2017年高等教育教学成果特等奖。
